T. 19 S. 4 (2025): (Vol. 19 No.4/2025) Tạp chí Khoa học Tây Nguyên (TNJoS)

Tóm tắt: Jackfruit seeds, an underutilized by-product of jackfruit processing, are rich in starch and represent a promising raw material for bioconversion into fermentable sugars. This study investigated the enzymatic hydrolysis of jackfruit seed starch using glucoamylase to produce reducing sugars. The effects of incubation temperature and reaction time were initially evaluated using the...

Tóm tắt: Thịt lợn là nguồn thực phẩm phổ biến và quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của người dân, tuy nhiên quá trình giết mổ, bảo quản, vận chuyển và bày bán thường tiềm ẩn nguy cơ nhiễm vi sinh vật. Nghiên cứu cắt ngang này đã thu thập 174 mẫu thịt lợn xay bán tại hai chợ Ea Tam và Ea Kao, thuộc thành phố Buôn Ma Thuột nhằm xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí (VKHK). Phương pháp pha loãng mẫu theo cơ...

Tóm tắt: Nghiên cứu này nhằm đánh giá xu hướng biến đổi nhiệt độ bề mặt đất (Land Surface Temperature – LST) tại tỉnh Đắk Lắk trong giai đoạn 2000–2024, sử dụng dữ liệu viễn thám MODIS và các phân tích thống kê chuyên sâu. Trong bối cảnh biến đổi khí hậu và thay đổi lớp phủ đất (LULC) diễn ra mạnh mẽ, việc hiểu rõ mối quan hệ giữa LST và các kiểu sử dụng đất trở nên cấp thiết đối với quản lý tài nguyên...

Tóm tắt: Escherichia coli ( E. coli ) là trực khuẩn Gram âm phổ biến trong đường tiêu hóa của gia súc và người. Một số chủng E. coli gây tiêu chảy, phù thũng, nhiễm trùng đường ruột, tiết niệu và nhiễm khuẩn huyết ở người. Nghiên cứu cắt ngang này được thực hiện với mục tiêu xác định sự hiện diện và sự đề kháng với kháng sinh của E. coli trên thịt lợn được bán tại hai chợ tại Tp Buôn Ma Thuột....

Tóm tắt: Nghiên cứu nhằm xác định và phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến động cơ tham gia Câu lạc bộ Hướng dẫn viên của sinh viên Trường Du lịch – Đại học Huế. Dựa trên Thuyết Tự Quyết (Self-Determination Theory – SDT) cùng các lý thuyết nền tảng về kỳ vọng nghề nghiệp và hỗ trợ tổ chức. Mô hình nghiên cứu được đề xuất với 6 yếu tố: nhu cầu tự chủ, nhu cầu năng lực, nhu cầu kết nối, kỳ vọng nghề nghiệp...

Tóm tắt: Chủ tịch Hồ Chí Minh khẳng định: Chi bộ là “nền tảng”, “gốc rễ” của Đảng, hạt nhân lãnh đạo hệ thống chính trị ở cơ sở; chi bộ là cầu nối trực tiếp giữa Đảng với nhân dân. Sinh hoạt chi bộ là hoạt động thường xuyên, quan trọng của tổ chức cơ sở đảng, có vai trò then chốt trong việc nâng cao năng lực lãnh đạo, sức chiến đấu của Đảng ở cơ sở. Sinh hoạt chi bộ có chất lượng, mới làm cho đường...

Tóm tắt: Dựa trên lý thuyết ẩn dụ ý niệm của ngôn ngữ học tri nhận, bài báo tiến hành khảo sát và phân tích ẩn dụ ý niệm THỜI GIAN LÀ KẺ HỦY DIỆT trong Thơ mới. Kết quả nghiên cứu cho thấy, ẩn dụ ý niệm này xuất hiện 35 lần với những biểu hiện ngôn ngữ khác nhau. Ẩn dụ ý niệm này không chỉ cho thấy cách miêu tả, cách tri nhận độc đáo về thời gian của các nhà Thơ mới mà còn cho thấy những thông điệp...

Tóm tắt: The main objective of this study is to develop a performance model that assesses the relative efficiency and the potential for total factor productivity improvement of bank branches. By comparing this model to the traditional evaluation method used by Agribank Dak Lak, the study aims to identify strengths and weaknesses and draw managerial implications from the comparison. Valuable insights...

Tóm tắt: Ngành viễn thông hiên đang đóng vai trò hạ tầng thiết yếu trong nền kinh tế số, việc nâng cao hiệu quả hoạt động của các đơn vị viễn thông địa phương trở nên đặc biệt quan trọng. Nghiên cứu này tập trung đánh giá hiệu quả kỹ thuật của 18 đơn vị trực thuộc Viễn thông Đắk Lắk trong giai đoạn 2017–2024 thông qua phương pháp DEA. Phân tích được thực hiện theo đơn vị, khu vực hành chính, năm và...

Tóm tắt: Bài viết đã tập trung làm rõ thực trạng thể chất của nữ sinh viên dân tộc thiểu số năm nhất khoa Sư phạm Trường Đại học Tây Nguyên (ĐHTN). Dựa trên cơ sở lý luận và thực tiễn, cũng như thông qua các phương pháp nghiên cứu khoa học cơ bản trong lĩnh vực thể dục thể thao, chúng tôi đã tiến hành so sánh thể chất của nữ sinh viên dân tộc thiểu số năm nhất khoa Sư phạm Trường ĐHTN với trung bình...