Thành phần hoá học, khả năng kháng oxy hoá, kháng viêm, ức chế ɑ-amylase và ɑ-glucosidase của tinh dầu húng quế (Ocimum basilicum L.), được trồng tại Đắk Lắk

Tóm tắt

Tinh dầu húng quế chứa nhiều thành phần khác nhau như các hợp chất terpenoid, phenol, sterol với các hoạt tính sinh học đa dạng (kháng oxy hóa, kháng ung thư, kháng viêm, bền thành mạch, ức chế hình thành cục máu đông, ức chế vi sinh vật). Tuy nhiên, các hoạt tính này phụ thuộc nhiều vào thành phần các hợp chất có trong tinh dầu húng quế. Trong nghiên cứu này, cây húng quế có hoa được sử dụng làm nguồn nguyên liệu để tách tinh dầu ở các nồng độ NaCl từ 0 - 10%. Hàm lượng estragole trong tinh dầu húng quế thu được cao nhất ở điều kiện chưng cất với NaCl 4 - 8%. Khả năng dập tắt các gốc tự do (DPPH^* và ABTS^*+), kháng viêm (bảo vệ albumin không bị biến tính và ức chế xanthine oxidase), ức chế ɑ-amylase và ɑ-glucosidase của tinh dầu húng quế được chưng cất với NaCl cao hơn so với không có NaCl với các thử nghiệm trong nghiên cứu này.