ẢNH HƯỞNG CỦA CHẤT KẾT DÍNH ĐẾN TÍNH CHẤT VẬT LÝ VÀ KHẢ NĂNG PHÂN HỦY SINH HỌC CỦA KHAY ĐỰNG THỰC PHẨM TỪ BÃ CÀ PHÊ

Tóm tắt

Ô nhiễm môi trường do các chất thải từ các sản phẩm nhựa ngày càng tăng trên toàn cầu nên nhu cầu sử dụng các vật dụng phân hủy sinh học cũng ngày càng tăng. Mục tiêu của nghiên cứu này là sử dụng bã cà phê kết hợp với chất kết dính gồm tinh bột và các phụ liệu tạo kết cấu như: CMC, gelatin, bột rau câu để tạo ra khay đựng thực phẩm có khả năng phân hủy sinh học. Tiến hành nghiên cứu công thức phối trộn gồm bã cà phê với tinh bột và các phụ liệu như CMC, gelatin, bột rau câu theo các tỷ lệ khác nhau. Hỗn hợp nguyên liệu được nén ép để tạo hình thành khay đựng thực phẩm. Khay được xử lý nhiệt ở 140°C với thời gian là 120 phút trong lò nướng đối lưu. Mẫu thử được đánh giá về tính chất vật lý để chọn ra thành phần tạo khay thích hợp. Kết quả nghiên cứu ban đầu cho thấy khay tạo ra theo tỷ lệ bã cà phê 100%, bột năng 70%, bột bắp 70%, CMC 35%, gelatin 35% và bột rau câu 25% (w/w) thì tính chất vật lý tốt nhất và khả năng phân hủy sinh học trong môi trường đất đạt gần 73% trong 15 ngày.