Mai Thị Hải Anh, Nguyễn Quang V. Khảo sát sự ảnh hưởng của quá trình xử lý và sấy đến thành phần hóa lý và hoạt tính chống oxy hóa của bột vỏ sầu riêng Ri6. TNJS [Internet]. 2026 Feb. 28 [cited 2026 May 25];20(1):21-30. Available from: https://tnjos.vn/index.php/tckh/article/view/693